¥5,200
世界農業遺産に認定された、自然豊かな能登半島。そのど真ん中「七尾湾」で育った朝どれ牡蠣を皆様のもとにお届けしています。
生食で楽しんでいただけることはもちろん、蒸し焼きにする食べ方もおすすめですし、バーベキューコンロで一つ一つ焼いてもお楽しみいただけます。牡蠣の口を開けるためのナイフ付きでお届けしております。
商品名 | 殻付き牡蠣(Lサイズ) |
内容量 | 30個 |
賞味期限 | 5日間(出荷日含む) 生食でお召し上がりの場合は4日間(出荷日含む) |
付属品 | 牡蠣ナイフ1本 |
※能登かきは石川県漁業協同組合七尾西湾出張所が定める品質管理基準に従い、成分規格検査を毎週行って生食に適していることを検査して出荷しております。
海と山が近く、森の栄養が流れ込む湾内で育った牡蠣は里山・里海の恵み。毎日早朝に水揚げし、一つ一つ丁寧に選別・むき身処理した牡蠣を、その日のうちに皆様のもとへ発送させていただいております。能登の海の香り、豊かな海洋で育った牡蠣のうまみを堪能いただけるよう、水揚げから皆様の口に入るまでの時間をできるだけ少なくしております。
殻付きは生きたまま、むき身は紫外線流水滅菌処理を行っておりますので、生食で楽しんでいただけることはもちろん、昆布焼、カキフライ、牡蠣ご飯、牡蠣鍋、オイルサーディン、つくだ煮などなど手軽にお楽しみいただけます。
① 出荷の1か月ほど前を目安に、いちど海からあげて牡蠣の周りについている海藻をとります。この時にたくさんの牡蠣が団子のように固まっているので、一つ一つを分けてあげます。
② 1個1個にわけた牡蠣をかごに入れ再び海に戻して1か月ほど待ちます。団子のようにくっついていた状態から比べると、牡蠣の密度が分散するので1個あたりが食べられるエサ(植物性プランクトン)の量が増え、1か月の間に身が大きく育ち、食べ応えが出ます。
③ 出荷の朝に水揚げし、もう一度海藻や貝類を取り除き、食べやすい状態で梱包して、生きたまま皆様のお手元に向けて出荷します。むき身の牡蠣は、朝水揚げしたものをその日のうちにむき身にして、紫外線滅菌海水で流水滅菌し、袋詰めの後、出荷しています。
飛田水産の牡蠣はLサイズ、Mサイズ、Sサイズで表記しています。
牡蠣の大きさにはばらつきがありますので、目安としてお考え下さい。
ご家庭でご利用の場合はSサイズ~Mサイズ、贈答用にはLサイズをお勧めしております。
サイズ | 長さ | 重量 |
Sサイズ | 10cm未満 | 80g~100g程度 |
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Mサイズ | 12cm程度 | 150g程度 |
Lサイズ | 15cm程度 | 200g程度 |
生食でお召し上がりの場合 | 4日間(出荷日含む) |
加熱してお召し上がりの場合 | 5日間(出荷日含む) |
月 | 殻付き | むき身 |
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1月 | 2年物 | 2年物 |
2月 | 1年物・2年物 | 1年物・2年物 |
3月 | 1年物・2年物 | 1年物 |
4月 | 1年物・2年物 | 1年物 |
5月 | 1年物・2年物 | 出荷無し |
6月 | 出荷無し | 出荷無し |
7月 | 出荷無し | 出荷無し |
8月 | 出荷無し | 出荷無し |
9月 | 出荷無し | 出荷無し |
10月 | 2年物 | 2年物 |
11月 | 2年物 | 2年物 |
12月 | 2年物 | 2年物 |